FreeHealthWorld

Впервые выпитая чашка кофе вызывает различные чувства по отношению к вкусовым достоинствам напитка (от неприязни до пылкого восторга), но никого не оставляет к себе равнодушным. Это сильное влияние кофе на организм человека еще на заре распространения напитка породило два диаметрально противоположных мнения о пользе и вреде кофе.

Прежде всего кофе используется как вкусовой возбуждающий напиток. Кофе своим рождением и широким распространением обязан именно этому действию. Две трети населения земли, независимо от этнографических условий, пьют кофе по этим причинам. Возбуждающее, стимулирующее и подкрепляющее действие кофе распространяется на многие физиологические проявления человека, особенно во время физической усталости. Тогда стимулирующее действие кофе оказывает почти магическое влияние на организм человека, придавая ему через короткое время силу и бодрость.

При потреблении кофеина происходит повышение уровней активирующих нейротрансмиттеров, дофамина и артеренола (норад-реналина). Слово "артерено" является научным названием адреналина, что объясняет сильное возбуждение, возникающее после огромного количества выпитых чашек кофе. Высокий уровень кофеина в организме приводит к перегрузке надпочечников, в результате чего возникает хроническое состояние психического напряжения.

Особенно жаркий спор по этому вопросу разгорелся в Швеции в XVIII веке. Чтобы решить этот спор, король Густав III приказал заменить смертную казнь двух братьев-близнецов пожизненным заключением. Братьям решили создать одинаково хорошие условия и одному из них давать ежедневно большую порцию кофе, а другому - такую же порцию чая. За осужденными наблюдали два профессора-медика, которые должны были констатировать смерть обреченных от кофе и чая. Осужденных заточили в крепость и началось ожидание их смерти. Шли дни, недели, уходили годы. Не выполнив поручений короля, умер один из профессоров, затем умер второй. В жаркой битве был убит король. Братья успели состариться, но продолжали систематически пить кофе и чай. А смерть, как бы в насмешку над противниками кофе и чая, долго заставила себя ждать. Наконец, в 83-летнем возрасте умер брат, пивший чай; несколькими годами позже умер второй брат, пивший кофе.

Много лет прошло с того времени, но спор о вреде и пользе кофе иногда можно слышать и в наше время. Рядом теоретических работ, многочисленными клиническими опытами довольно подробно изучено влияние кофе и кофеина на организм человека. Правда, большинство научно-исследовательских работ посвящено изучению влияния чистого кофеина. Заметим, что влияние кофе несколько отличается от влияния чистого кофеина из-за различных способов приема, различной концентрации и наличия в кофе ряда сопутствующих веществ, таких, как кислоты, ароматические, красящие и другие. Но, тем не менее, во влиянии кофе и чистого кофеина есть много общего.

Если у вас ослаблена переваривающая активность и атония желудка, это принесёт пользу. Если кислотность повышена, то кофе лучше выпить после еды, добавив сливки или молоко. Время от времени кофе можно использовать при борьбе с запорами, так как он стимулирует функции кишечника. Большие дозы кофе могут вызвать понос.

Если у вас заболевания желчного пузыря, кофе лучше не пить совсем. Кофеин усиливает выброс желчи. Не рекомендуется пить кофе и в детском возрасте. В пожилом возрасте, когда проявляются многие заболевания, лучше не употреблять напитки, содержащие кофеин.

Если во время беременности регулярно пить крепкий чай или кофе, вес плода может снизиться, так как нарушается кровообращение в плаценте. У кормящей мамы препараты кофеина или кофе могут уменьшить количество молока. Кофеин может стать вашим врагом, если вы будете применять его безмерно, не думая о последствиях. И может стать вашим другом при умеренном употреблении. А вот что лучше пить: кофе или чай, это дело вкуса.

При потреблении более 250 мг кофеина (2-3 чашки крепкого кофе) возникает опасность появления различных недомоганий, перечень которых приведен ниже. (В том случае, если помимо ухудшения памяти вы находите у себя симптомы пяти и более перечисленных заболеваний, то проблемы с памятью, вероятно, возникли из-за недостаточного внимания, вызванного потреблением кофеина в больших количествах.)
• Диурез (ощущение необходимости частого мочеиспускания).
• Возбудимость.
• Приток крови к лицу.
• Желудочно-кишечные расстройства.
• Бессонница.
• Судорожные подергивания мышц.
• Нервозность.
• Бессвязная речь.
• Учащенное сердцебиение.
• Дисфория (негативное эмоциональное состояние раздражительности или озлобленности).